Cartes et menus test

Ardoise Semaine*

(du mardi au vendredi midi)

*Cette ardoise n'est pas disponible les jours fériés

Entrée

  • Pressé volaille campagnard, asperges de la vallée, ail des ours 9.50 €
  • Alose sauvage de Loire, jus oseille 16.00 €
    Supplément de 6 € au menu
  • Lieu jaune mariné, gaspacho petits pois, espuma fromage frais 9.50 €

Plat

  • Poisson du marché, nage de fanes radis 17.00 €
  • Veau des Mauges, sauce savagnin 17.00 €
  • Pièce de boeuf « rouge des prés » à la plancha réduction jus viande, huile de truffe 24.00 €
    Supplément de 5 € au menu

Dessert

  • Planche fromages de nos Fermes locales 8.50 €
  • Biscuit citron, crémeux miel des Mauges, fraises, sorbet hibiscus 8.50 €
  • Brownie coeur choco fondant, glace vanille, caramel beurre salé 8.50 €
  • Thé ou Café gourmand 9.50 €
    Supplément de 2 € au menu

Menu Puits St Antoine

(samedi et dimanche midi)

Entrée, plat, dessert : 40,00€
Entrée, plat, fromage, dessert : 46,00€
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert : 55,00€

Entrée

  • Pressé volaille campagnarde en croûte d'herbe, asperges de la vallée, ail des ours
  • OU
  • Alose sauvage de Loire, jus oseille
    Supplément de 5 €
  • OU
  • Gravalax lieu jaune mariné, gaspacho petits pois menthe, espuma fromage frais de vache « Ferme de bois Brillant »

Plat

  • Cabillaud cuit vapeur, Beurre Blanc de Mamie Geneviève
  • OU
  • Cul de Cochon braisé des Mauges, copeaux foie gras
  • OU
  • Pièce de bœuf « Rouge des prés » à la plancha, jus de viande réduit huile de truffe

Fromage

  • Fromages de nos fermes locales (Les noues rondes, Brin de lait, Bio séve …)

Dessert

  • Biscuit zeste citron, crémeux miel des Mauges, fraises de la Vallée, sorbet hibiscus
  • OU
  • Brownie coeur chocolat fondant, glace vanille, coulis caramel beurre salé

Menu Enfant

14 €

  • Charcuterie et crudité
  • Steak haché, pomme de terre
  • Boules de glace

La Carte*

*La carte est à consulter sur place mais vous pourez y retrouver…

  • Poisson de Loire du moment
  • Filet d'alose, jus réduit oseille

Ardoise de la Semaine

(le midi, du mardi au vendredi)

  • 3 plats (entrée, plat, dessert) 19.00 €
  • 2 plats (entrée, plat ou plat,dessert) 16.50 €
  • Le plat du jour 13.00 €